vanilin (CAS#121-33-5)
| Simboli opasnosti | Xi – Nadražujuće |
| Kodovi rizika | R22 – Štetno ako se proguta R36/37/38 – Nadražuje oči, respiratorni sistem i kožu. R36 – Nadražuje oči |
| Sigurnosni opis | 26 – U slučaju kontakta sa očima, odmah isprati sa puno vode i potražiti savet lekara. |
| WGK Njemačka | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Da |
| HS kod | 29124100 |
| Toksičnost | LD50 oralno kod pacova, zamoraca: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Uvod
Vanilin, hemijski poznat kao vanilin, je organsko jedinjenje sa jedinstvenom aromom i ukusom.
Postoji nekoliko načina da napravite vanilin. Najčešće korištena metoda je ekstrahirana ili sintetizirana iz prirodne vanilije. Prirodni ekstrakti vanilije uključuju smolu trave ekstrahovanu iz mahuna vanilije i drveni vanilin ekstrahovan iz drveta. Metoda sinteze je korištenje sirovog fenola kroz reakciju fenolne kondenzacije za stvaranje vanilina.
Vanilin je zapaljiva supstanca i treba je čuvati dalje od otvorenog plamena i visokih temperatura. Nosite zaštitne rukavice i naočare tokom rada kako biste izbjegli kontakt s kožom i očima. Takođe treba izbegavati udisanje njegove prašine ili para, a radnje treba izvoditi na dobro provetrenim mestima. Vanilin se općenito smatra relativno sigurnom kemikalijom koja ne uzrokuje veću štetu ljudima kada se koristi i pravilno skladišti. Međutim, kod nekih ljudi s alergijama, dugotrajna ili velika izloženost vanilinu može izazvati alergijske reakcije i treba ih koristiti s oprezom.
