Maple Furanone (CAS#698-10-2)
| Sigurnosni opis | 24/25 – Izbjegavati kontakt sa kožom i očima. |
| UN ID | UN 3335 |
| WGK Njemačka | 3 |
| HS kod | 29322090 |
Uvod
(5h) furanon je organsko jedinjenje sa hemijskom formulom C8H12O3 i molekulskom težinom od 156,18 g/mol. To je bezbojna do blijedožuta tekućina s posebnom slatkoćom šećera. Slijedi opis njegove prirode, upotrebe, pripreme i sigurnosnih informacija:
priroda:
-Izgled: Bezbojna do svetlo žuta tečnost
-Tačka topljenja: -7 ℃
-Tačka ključanja: 171-173 ℃
-Gustoća: cca. 1,079 g/cm³
-Rastvorljivost: Može se rastvoriti u vodi, etanolu i etar rastvaračima
-Stabilnost: relativno stabilan na sobnoj temperaturi
Koristite:
-Dodatak hrani: Zbog svoje posebne slatkoće koristi se kao aroma za hranu, posebno u slatkišima, džemom i desertima.
-Začini: mogu se koristiti kao začin za davanje jedinstvenog okusa hrani.
-parfemska industrija: kao jedan od sastojaka parfemske esencije.
Metoda:
(5h) furanon se može pripremiti sljedećim koracima:
1. Sa 3-metil-2-pentanonom kao polaznim materijalom, reakcijom keto-alkohola dobijen je 3-hidroksi-4-metil-2-pentanon.
2.3-hidroksi-4-metil-2-pentanon reaguje sa agensom za eterifikaciju (kao što je dietil eter) da bi se dobio proizvod eterifikacije.
3. Produkt eterifikacije se podvrgava kiseloj katalizi i reakciji deoksidacije kako bi se dobio furanon (5h).
Sigurnosne informacije:
-(5h) furanon se smatra sigurnim za opću upotrebu, ali može iritirati kožu i oči u visokim koncentracijama.
-Upotreba treba obratiti pažnju na mjere zaštite, izbjegavati kontakt s kožom i očima i održavati dobro prozračeno radno okruženje.
- Pridržavajte se odgovarajućih sigurnosnih procedura prilikom upotrebe i čuvajte ga na suvom i hladnom mestu, dalje od vatre i oksidacionih sredstava.
