L-triptofan (CAS# 73-22-3)
| Simboli opasnosti | Xi – Nadražujuće |
| Kodovi rizika | R33 – Opasnost od kumulativnih efekata R40 – Ograničeni dokazi kancerogenog efekta R62 – Mogući rizik od oštećenja plodnosti R41 – Rizik od ozbiljnog oštećenja očiju R37/38 – Nadražuje respiratorni sistem i kožu. R36/37/38 – Nadražuje oči, respiratorni sistem i kožu. R22 – Štetno ako se proguta |
| Sigurnosni opis | S24/25 – Izbegavati kontakt sa kožom i očima. S36/37/39 – Nositi odgovarajuću zaštitnu odjeću, rukavice i zaštitu za oči/lice. S36 – Nositi odgovarajuću zaštitnu odjeću. S26 – U slučaju kontakta sa očima, odmah isprati sa puno vode i potražiti savet lekara. |
| WGK Njemačka | 2 |
| RTECS | YN6130000 |
| FLUKA BRAND F KODOVI | 8 |
| TSCA | Da |
| HS kod | 29339990 |
| Toksičnost | LD508 mmol/kg (pacov, intraperitonealna injekcija). Bezbedan je kada se koristi u hrani (FDA, §172.320, 2000). |
Uvod
L-triptofan je kiralna aminokiselina sa indolnim prstenom i amino grupom u svojoj strukturi. Obično je bijeli ili žućkasti kristalni prah koji je slabo rastvorljiv u vodi i ima povećanu rastvorljivost u kiselim uslovima. L-triptofan je jedna od esencijalnih aminokiselina koju ljudski organizam ne može sintetizirati, sastavni je dio proteina, a također je i nezamjenjiva sirovina u sintezi i metabolizmu proteina.
Postoje dva glavna načina za pripremu L-triptofana. Jedan se ekstrahuje iz prirodnih izvora, kao što su životinjske kosti, mliječni proizvodi i sjemenke biljaka. Drugi se sintetizira metodama biohemijske sinteze, koristeći mikroorganizme ili tehnologiju genetskog inženjeringa za sintezu.
L-triptofan je općenito siguran, ali pretjerani unos može imati neke nuspojave. Prekomjeran unos može uzrokovati gastrointestinalne smetnje, mučninu, povraćanje i druge probavne reakcije. Za određene pacijente, kao što su oni s rijetkim nasljednim triptofanom u bolesti, gutanje L-triptofana može izazvati ozbiljnije zdravstvene probleme.
