L-serin (CAS# 56-45-1)
| Simboli opasnosti | Xi – Nadražujuće |
| Kodovi rizika | 36/37/38 – Nadražuje oči, respiratorni sistem i kožu. |
| Sigurnosni opis | S24/25 – Izbegavati kontakt sa kožom i očima. S36 – Nositi odgovarajuću zaštitnu odjeću. S26 – U slučaju kontakta sa očima, odmah isprati sa puno vode i potražiti savet lekara. |
| WGK Njemačka | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA BRAND F KODOVI | 3 |
| TSCA | Da |
| HS kod | 29225000 |
| Toksičnost | 可安全用于食品 (FDA,§172．320,2000). |
Uvod
L-Serin je prirodna aminokiselina, koja je važan dio sinteze proteina in vivo. Njegova hemijska formula je C3H7NO3, a molekularna težina je 105,09 g/mol.
L-Serin ima sljedeća svojstva:
1. Izgled: bezbojni kristal ili bijeli kristalni prah;
2. Rastvorljivost: rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u alkoholu, skoro nerastvorljiv u etru i etarskim rastvaračima;
3. tačka topljenja: oko 228-232 ℃;
4. ukus: blago slatkastog ukusa.
L-Serin igra važnu ulogu u biologiji, kao što su:
1. Sinteza proteina: kao vrsta aminokiseline, L-Serin je važan dio sinteze proteina, uključen u rast, popravak i metabolizam ćelija;
2. Biokatalizator: L-Serin je vrsta biokatalizatora, koji se može koristiti za sintetizaciju bioaktivnih spojeva, kao što su enzimi i lijekovi.
L-Serin se može dobiti na dvije metode: sintezom i ekstrakcijom:
1. Metoda sinteze: L-serin se može sintetizirati sintetičkom reakcijom. Uobičajene metode sinteze uključuju hemijsku sintezu i enzimsku katalizu;
2. Metoda ekstrakcije: L-Serin se također može ekstrahirati iz prirodnih materijala, kao što su bakterije, gljive ili biljke putem fermentacije.
Što se tiče sigurnosnih informacija, L-Serin je esencijalna aminokiselina za ljudsko tijelo i općenito se smatra sigurnom. Međutim, prekomjeran unos može uzrokovati neke nuspojave, kao što su gastrointestinalna nelagoda i alergijske reakcije. Kod osoba s teškim alergijama, izlaganje L-serinu može izazvati alergijsku reakciju. Prilikom upotrebe L-Serina preporučuje se upotreba prema savjetima liječnika ili stručnjaka, te strogo kontrolirati dozu.
