ALPHA-PHELLANDREN(CAS#99-83-2)
| Kodovi rizika | R10 – Zapaljivo R22 – Štetno ako se proguta R36/37/38 – Nadražuje oči, respiratorni sistem i kožu. R43 – Može izazvati preosjetljivost u kontaktu s kožom |
| Sigurnosni opis | S16 – Čuvati dalje od izvora paljenja. S26 – U slučaju kontakta sa očima, odmah isprati sa puno vode i potražiti savet lekara. S36/37 – Nositi odgovarajuću zaštitnu odeću i rukavice. |
| UN ID | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Njemačka | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| HS kod | 3301 90 10 |
| Klasa opasnosti | 3.2 |
| Packing Group | III |
| Toksičnost | LD50 oralno kod kunića: 5700 mg/kg |
ALPHA-PHELLANDREN(CAS#99-83-2)
priroda
Celeren je organsko jedinjenje. To je bezbojna do blijedo žuta uljasta tečnost sa jedinstvenom aromom. Celeren se uglavnom nalazi u povrću i voću, kao što su celer, peršun, mladi luk i citrusi. Evo nekoliko važnih svojstava vodenog celera:
Visoka isparljivost: Celerene ima visoku isparljivost i može brzo emitovati bogatu aromu.
Visoka termička stabilnost: Vodeni celer također može održati relativnu stabilnost na visokim temperaturama i ne razlaže se lako.
Polaritet: Celeren je nepolarno otapalo koje je gotovo nerastvorljivo u vodi, ali se može otopiti u organskim rastvaračima kao što su alkoholi, etri, itd.
Biološka aktivnost: Vodeni celer ima određene biološke aktivnosti, kao što su antibakterijsko i protuupalno djelovanje.
sigurnosne informacije
Vodeni celer je obično bezbedan kada se konzumira umereno, ali prekomerno uzimanje može izazvati neke neželjene reakcije.
Prema istraživanjima, vodeni celer može imati nadražujuće djelovanje na ljudski organizam, što može dovesti do osjetljivosti kože, iritacije očiju itd. Neki ljudi mogu biti alergični na karvakrol i iskusiti alergijske reakcije poput svraba kože, eritema itd.
Prema eksperimentalnim studijama na životinjama, visoke doze karvakrola mogu imati određene toksične učinke na jetru. Primjenjivost ovih eksperimentalnih rezultata u ljudskom tijelu još uvijek zahtijeva daljnja istraživanja.
Metoda primjene i sinteze
Celeren je prirodno organsko jedinjenje koje se obično nalazi u biljkama porodice Apiaceae, kao što su vodeni celer iz Guangdonga i vodeni celer.
Postoje dvije glavne metode za sintezu karvakrola: prirodna ekstrakcija i sintetičke kemijske metode. Prirodna ekstrakcija je proces ekstrakcije i pročišćavanja karvakrola iz biljaka porodice Apiaceae. Metoda sintetičke hemije je da se karvacen sintetizira putem organskih sintetičkih kemijskih reakcija, među kojima je najčešće korištena metoda intermolekularne halogenacije i reakcije dehidracije olefina.
Može se koristiti u umacima, varivima i začinima kako bi hrani dala jedinstvenu aromu i ukus.
