Hemijska svojstva bezbojna do svijetlo žuta tekućina. Sa blagim mirisom sirovog voća i sirovog bobičastog voća. Može se mešati sa etanolom, eterom i većinom nehlapljivih ulja, vrlo slabo rastvorljiv u vodi. Tačka ključanja 153 ℃.
Koristi
Koristi začine. Uglavnom se koristi za pripremu raznih voćnih aroma.
