(2Z)-2-dodecenska kiselina (CAS# 55928-65-9)
| Kodovi rizika | R41 – Rizik od ozbiljnog oštećenja očiju R51/53 – Toksično za vodene organizme, može izazvati dugotrajne štetne efekte u vodenoj sredini. |
| Sigurnosni opis | S26 – U slučaju kontakta sa očima, odmah isprati sa puno vode i potražiti savet lekara. S39 – Nositi zaštitu za oči/lice. S61 – Izbjegavati ispuštanje u okoliš. Pogledajte posebne upute / sigurnosne listove. |
| UN ID | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Njemačka | 3 |
Uvod
(2Z)-2-dodecenska kiselina, poznata i kao (2Z)-2-dodecenska kiselina, je nezasićena masna kiselina sa hemijskom formulom C12H22O2. Slijedi opis svojstava, upotrebe, pripreme i sigurnosnih informacija o spoju:
priroda:
(2Z)-2-dodecenska kiselina je bezbojna do blijedožuta tekućina sa posebnim voćnim okusom. To je nezasićena masna kiselina s dvije dvostruke veze ugljik-ugljik i hemijski je aktivna. Ima nisku isparljivost na sobnoj temperaturi.
Koristite:
(2Z)-2-dodecenska kiselina ima širok spektar primjena u mnogim poljima. Može se koristiti kao dodatak hrani, aromama i začinima za pružanje voćnog okusa. Osim toga, može se koristiti i kao emulgator, rastvarač i surfaktant. Utvrđeno je da (2Z)-2-dodecenska kiselina ima antibakterijska i antifungalna svojstva i ima neke potencijalne primjene u području medicine.
Način pripreme:
(2Z)-2-dodecenska kiselina se obično priprema hemijskom sintezom. Uobičajena metoda je dobijanje (2Z)-2-dodecenoične kiseline esterifikacijom odgovarajućeg alkohola sa reaktantnim katalizatorom kao što je anhidrid sirćetne kiseline. Tokom ove reakcije, alkohol reaguje sa kiselinom da bi se formirao ester, koji zatim prolazi kroz reakciju dehidracije da bi se formirala odgovarajuća dehidrirana kiselina.
Sigurnosne informacije:
(2Z)-2-dodecenoičnu kiselinu treba koristiti i čuvati u skladu sa opštom hemijskom sigurnošću. Može biti iritantan za oči i kožu, pa je potrebno obratiti pažnju na ličnu zaštitu i koristiti odgovarajuću zaštitnu opremu, kao što su rukavice i zaštitne naočale, kada je u kontaktu. Osim toga, treba ga držati podalje od vatre i visoke temperature, čuvati u zatvorenoj posudi i izbjegavati kontakt sa oksidansima.
Ovo je kratak uvod u prirodu, upotrebu, formulaciju i informacije o sigurnosti (2Z)-2-dodecenoične kiseline.
