2-okso-propanoična kiselina (3Z)-3-heksen-1-il ester (CAS#68133-76-6)

Uvod

cis-3-heksen-1-il piruvat je organsko jedinjenje sa voćnim ukusom. Njegova glavna svojstva su bezbojna do svijetlo žuta u tečnom stanju, mirisa nalik na voće i isparljiva. Metoda za pripremu cis-3-heksen-1-il piruvata uglavnom se sintetiše pod odgovarajućim uslovima kroz reakciju organske sinteze. Obratite pažnju na njegovu isparljivost prilikom rukovanja i izbjegavajte udisanje ili kontakt s kožom i očima. Prilikom skladištenja i upotrebe treba ga držati podalje od izvora vatre i oksidansa i dobro provetravati.